Гоню самогон из мёда на прямотоке. Подскажите, нужно ли при этом отбирать «головы»?

[marafon]

Набрал около 60 литров спирта-сырца. Первый раз гнал на прямотоке, на максимальной скорости, отбирал до примерно 10% спирта в струе.


Планирую вторую перегонку тоже на прямотоке. Возник вопрос: стоит ли отбирать «головы» из расчёта примерно 10% от абсолютного спирта? Думаю гнать до 50% в струе, а потом отдельно собрать головы до 10%.


Собранные головы планирую перегнать ещё раз отдельно, без отбора голов, предварительно за сутки размешав строительный мел — примерно столовую ложку на литр, чтобы осадить кислоты. Ректификационной колонны нет, но хочется всё-таки минимизировать всякую гадость, насколько это возможно.


Есть ещё мнение, что спирт-сырец можно было бы развести до 20 градусов и проуглевать, но пишут, что сивухи станет меньше, зато аромат сильно потеряется. А аромат мёда терять не хочется.


В целом запах у сырца нормальный, по сравнению с сахарной брагой — небо и земля, никакого «вонизма».
Интересно услышать мнение: стоит ли вообще отбирать головы при мёдовой браге, и как лучше переработать головы, чтобы не выкидывать продукт? Может, кто-то делал анализы или имеет практический опыт именно с мёдом?

 

[курил]

Для повторной дистилляции особого смысла действительно нет. А вот для ректификации — это вполне ценный продукт. После дистилляции в головах в основном остаётся спирт, а не одна «химия».


Так что автору можно просто пока их копить, а со временем, если появится ректификационная колонна, спокойно переработать всё с нормальным результатом.

Может быть

Я всё в розжиг посылал, правда у меня два сухопарника стояли, они головы отбивать помогают, как и хвосты. Теперь то у меня НБК и ректификационная колонна, на которой можно отделять головы во время всего погона, как и вонючести, через нижний узел отбора.

 

[marafon]

Наверное, я не совсем понятно объяснил, попробую ещё раз.
Смысл в том, что головы нужно отбирать сразу — покапельно и на минимальной скорости. Иначе по факту будет идти обычный спирт с небольшим количеством голов, а не нормальный отбор.


Тогда и нет никакого смысла потом снова извращаться ради каких-то ста грамм. Игра не стоит свеч.

Для повторной дистилляции особого смысла действительно нет. А вот для ректификации — это вполне ценный продукт. После дистилляции в головах в основном остаётся спирт, а не одна «химия».


Так что автору можно просто пока их копить, а со временем, если появится ректификационная колонна, спокойно переработать всё с нормальным результатом.

 

[курил]

Набрал около 60 литров спирта-сырца. Первый раз гнал на прямотоке, на максимальной скорости, отбирал до примерно 10% спирта в струе.


Планирую вторую перегонку тоже на прямотоке. Возник вопрос: стоит ли отбирать «головы» из расчёта примерно 10% от абсолютного спирта? Думаю гнать до 50% в струе, а потом отдельно собрать головы до 10%.


Собранные головы планирую перегнать ещё раз отдельно, без отбора голов, предварительно за сутки размешав строительный мел — примерно столовую ложку на литр, чтобы осадить кислоты. Ректификационной колонны нет, но хочется всё-таки минимизировать всякую гадость, насколько это возможно.


Есть ещё мнение, что спирт-сырец можно было бы развести до 20 градусов и проуглевать, но пишут, что сивухи станет меньше, зато аромат сильно потеряется. А аромат мёда терять не хочется.


В целом запах у сырца нормальный, по сравнению с сахарной брагой — небо и земля, никакого «вонизма».
Интересно услышать мнение: стоит ли вообще отбирать головы при мёдовой браге, и как лучше переработать головы, чтобы не выкидывать продукт? Может, кто-то делал анализы или имеет практический опыт именно с мёдом?

Наверное, я не совсем понятно объяснил, попробую ещё раз.
Смысл в том, что головы нужно отбирать сразу — покапельно и на минимальной скорости. Иначе по факту будет идти обычный спирт с небольшим количеством голов, а не нормальный отбор.


Тогда и нет никакого смысла потом снова извращаться ради каких-то ста грамм. Игра не стоит свеч.